4 небольшие трески,
1 - 1 1/2 ст. ложки крупной соли,
кусочки лимона,
немного соевого соуса,
1 огурец.
Очищенную треску осторожно выпотрошить, удалив внутренности и жабры, вымыть,
обсушить и аккуратно нанизать на вертел, стараясь не повредить «красивую» сторону
рыбы. Затем густо посолить плавники и хвост, втирая в них по 1/4 ч. ложки соли
(после жаренья они станут беловатыми и хрустящими), а рыбную тушку подсолить
слегка. Шампуры с рыбой поместить над углями или в предварительно нагретый гриль
и жарить сначала «правильную» сторону в течение 7-8 минут, постоянно поворачивая
шампуры, чтобы рыба не пригорела, а потом перевернуть тушки и жарить еще 4-5
минут. Готовую рыбу снять с шампуров, выложить на блюдо или порционные тарелочки,
украсить ломтиками лимона и огурцом, нарезанным в форме горы и сразу же подать к столу.
