тонкая морковь, 180 г.
стручки гороха сахарного, 180 г.
крупные креветки, 120 г.
редька конусная, 3 шт.
соевый соус, 2 ч.л.
майонез, 4 ст. л. мирин 2 ст.л.
приготовленный рис для суши, 180 г. лист нори, 3 шт.
васаби
Приготовление темаки суши с креветками и овощами
1. Стручки сахарного гороха очистить, помыть и разрезать
вдоль пополам. Очистить морковь и редьку. Разрезать морковь вдоль,
а редьку тонкими полосками длиной примерно 7 см и толщиной 0,5
см и посолить.
2. Стручки гороха и морковь опустить в кипящую воду на 1 минуту
и откинуть на дуршлаг.
3. Овощи перемешать и разделить на 6 порций. Майонез взбить с
соевым соусом. Подержать креветки в мирине около 10 минут.
4. Мокрыми руками сделать из риса суши 6 овальных темаки.
5. Разрезать листы нори пополам. Половину листа кладем на левую
рук так, чтобы гладкая сторона была обращена вниз. В верхней части
листа располагаем рис суши, смазав его васаби. Укладываем креветки
и овощи, поливаем смесью майонеза и соевого соуса, слегка сжимаем
и сворачиваем лист нори в кулечек.
