4 стакана бульона даси,
2-3 луковицы,
4-5 морковок,
1 ст. ложка растительного масла,
100 г плавленого сыра,
1 ст. ложка измельченной зелени мицубы или петрушки, молотый черный или красный
перец и соль по вкусу.
Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Лук высыпать в глубокую сковороду
с разогретым растительным маслом и, помешивая, обжарить до золотистого цвета.
Затем добавить морковь и жарить еще 1 минуту. После этого влить бульон даси
и довести смесь до кипения. Уменьшить огонь, закрыть сковороду крышкой и варить
суп до готовности овощей. Потом добавить поломанный на кусочки сыр и растереть
суп, чтобы получилось пюре. Готовый суп посолить, поперчить, посыпать зеленью
и сразу же подать.
