Этот суп — одно из наиболее часто встречающихся на столе блюд в Японии, и обычно
он подается к каждой трапезе, в которой присутствует рис. Каждая семья имеет свой
собственный рецепт этого супа, с индивидуальным сочетанием ингредиентов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1/2 упаковки шелкового тофу (10 x 5 x 3 см), весом без воды примерно 150 г
800 мл (3 1/2 стакана) бульона из комбу и тунца или даши быстрого приготовления
10 г сушеной водоросли вакаме
60 мл (4 столовые ложки) белой или красной пасты мисо
2 лука порея, порубить для украшения блюда
Выход порций: 4
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нарежьте тофу кубиками размером 1 см. Доведите бульон до кипения и убавьте
огонь.
2. Положите водоросль вакаме и тушите на слабом огне 1—2 минуты. Перелейте
часть бульона в миску и добавьте пасту мисо размешайте, чтобы растворить мисо.
Перелейте смесь обратно в кастрюлю.
3. Добавьте тофу и прогрейте в течение 1 минуты затем сразу подавайте на стол.
Украсьте порубленным зеленым луком.
