Сельдерей очистить и разрезать на 8 тонких длинных полос. Зеленый перец очистить
от семян, ополоснуть и разрезать вдоль на 8 частей. Очищенную, выпотрошенную
и вымытую рыбу разделать на филе, чтобы из каждой тушки получилось по два филейных
ломтика.
На каждый кусочек филе положить листик сисо, кусочек зеленого перца и корня
сельдерея и, начиная с хвоста, свернуть рыбу с овощами в виде рулета. Готовые
ру-летики скрепить тонкой деревянной палочкой или шпажкой, обвалять в крахмале,
выложить в сковороду с хорошо нагретым растительным маслом и обжарить со всех
сторон до готовности.
Подавать с рассыпчатым рисом, соевым соусом и ва-саби.
