500 г консервированных или отварных ростков бамбука,
300 г свиного фарша,
нарезанный корень имбиря,
1 ст. ложка растительного масла.
Для соуса:
1 3/4 стакана даши,
3 ст. ложки мирин,
1/4 стакана сею,
1 ст. ложка сахара.
Нарезать ростки бамбука кружочками. Нагреть масло на сковороде на сильном огне,
положить фарш с имбирем и готовить на среднем огне, пока мясо не зарумянится.
В небольшой кастрюле смешать все необходимое для соуса и поставить на огонь,
дать закипеть и заложить готовый фарш. Снять пену, положить ростки бамбука и
варить на слабом огне, пока не выпарится почти вся жидкость.
