500 г филе белой рыбы без кожи,
1 яйцо, 2-3 ст. ложки кукурузного крахмала,
1/4 ст. ложки имбирного сока,
1-2 ст. ложки растительного масла.
Рыбное филе пропустить через мясорубку или растереть в ступке, добавить к нему
яйцо, крахмал и имбирный сок и хорошо перемешать. Полученную массу разделить
на две части и сформовать из каждой рулет. Завернуть их в смазанную растительным
маслом фольгу и хорошо закрутить ее на концах. Полученные рулеты поместить на
решетку пароварки и варить на паровой бане на сильном огне в течение получаса
(готовность рулета проверить деревянной палочкой: если к ней ничего не пристает,
то рулет готов). Готовые рулеты нарезать поперек ломтиками толщиной около 1
см, выложить красиво на блюдо или порционные тарелочки и подать к столу с соевым
соусом, васаби и отварным рисом.
