4 стакана даси,
12 мелких моллюсков,
2 ст. ложки измельченного зеленого лука,
лимонная кожура для украшения.
Моллюсков залить соленой водой и оставить на 5-6 часов (лучше на ночь), после
чего промыть. Бульон даси вскипятить, положить в него моллюсков и варить, пока
раковины не раскроются. Затем моллюсков вынуть, очистить от раковин и разложить
по пиалкам. Бульон процедить через марлю, довести до кипения, всыпать в него
зеленый лук, размешать, залить этим бульоном моллюсков и подать к столу, украсив
полосками или фигурками из лимонной кожуры.
