450 г куриных ножек,
5 стаканов вареного риса,
2 большие луковицы,
2 картофелины,
1 морковь,
250 г порошка карри,
6 стаканов воды,
1 долька чеснока (по желанию),
2 ст. ложки растительного масла,
соль и перец по вкусу,
пикули,
сыр пармезан.
Нарезать куриное мясо мелкими кусочками, посолить, поперчить. Нарезать колечками
лук. Почистить картофель, морковь и чеснок, нарезать кусочками. Налить на сковороду
масло и немного потушить чеснок. Заложить туда мясо и жарить до появления золотистой
корочки. Добавить овощи. Жарить, помешивая, пока лук не станет мягким. Переложить
в кастрюлю и залить 6 стаканов воды. Готовить под крышкой на медленном огне
1 час или до готовности овощей. Снять пену. Добавить карри и тушить на слабом
огне, пока соус не загустеет. На блюдо выложить рис, мясо, овощи и тертый сыр.
