Бланшировать в кипятке 2—3 мин 1 кг грибов шиитаке, затем залить 1 л холодной
воды, добавить 2 ч. ложки сухого зеленого чая и варить на слабом огне под крышкой
15—20 мин. Вареные грибы откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, залить
сахарным сиропом (1 ст. ложка сахара, разведенного в 1 стакане воды), добавить
1 ст. ложку соевого соуса и припускать на слабом огне 5 мин.
