В 1,5 л процеженного поварского бульона даши добавить по 200—250 г нарезанных
дольками шляпок свежих шампиньонов и нарезанного кубиками филе морской рыбы,
150 г тофу, 1 нарезанный кружками лимон, 4 ст. л. сакэ, соль и соевый соус по
вкусу, ? ч. л. глутамата натрия. Довести смесь до кипения, снять бульон с огня
и настаивать примерно 5 мин.
